食品安全管理员新培训视频
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第1章 餐饮食品中常见的危害因素(上)
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13:34
第1章 餐饮食品中常见的危害因素(下)
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13:48
第2章 细菌性食物中毒的预防原则
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05:49
第3章 食品加工操作概述
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13:32
第4章 采购
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12:54
第5章 贮存
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09:52
第6章 原料加工
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11:53
第7章 烹饪加工
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12:11
第8章 冷菜和生食加工
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14:19
第9章 备餐和配送
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19:17
第10章 清洁和消毒
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13:48
第11章 从业人员卫生
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09:20
第12章 虫害控制
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21:46
第13章 场所、设备、设施、工具
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14:34
第14章 食品安全管理
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10:33
第15章 从业人员培训
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